Praktisk workshop i fermentering med Simon Lussi från Syrat & Sånt lördagen den 28/3 9.30-12.30 därefter lunch & delikata fermenterade smaker!
Gör din egen surkål! Har du funderat på att göra egen surkål men aldrig testat? Eller har du läst om alla hälsofördelar med fermenterade grönsaker och undrar hur man gör? Kanske är du en surkål-älskare eller har aldrig smakat. Oavsett, så är denna praktiska workshop i fermentering något för dig. Vi börjar med att gå igenom vad fermentering är och på vilka olika sätt man kan fermentera grönsaker. Sedan plockar vi fram skärbrädan och kniven och kör igång! Under tiden vi hackar, knådar och arbetar kan ni ställa frågor och funderingar kring varje moment. När vi är klara får alla med sig en glasburk med egentillverkad, ekologisk surkål, smaksatt efter eget tycke och smak. Smakprovning utlovas!
Pris: 800kr
Lunch och kaffe ingår.
Max 20 deltagare
Anmäl dig: lina@parlvagen9.com
Kursledare: Simon Lussi är en av grundarna av företaget Syrat & Sånt, som producerar ekologiska, handgjorda, fermenterade produkter på gården i Sälshög på Österlen. Simon har många års erfarenhet av fermentering, odling och förädling för självförsörjning samt vann silver med sin surkål i SM-Mathantverk 2025, Eldrimner.
Instagram/syratochsant