Den bästa osten från paris!

Det är skillnad på ost och ost. Androuet har en tradition som sträcker sig tillbaka till Paris och 1909, där Androuet var först med att samla in ett utbud av ostar från hela landet. I och med den tidens svårigheter med att transportera och lagra ost var det vanligt att ostbutikerna samarbetade med tillverkare inom en radie på högst 6-­10 mil. Androuet löste problemet med hjälp av affinage, mognadslagring, där unga produkter lagras tills de är ätmogna, en metod som vi använder oss av än idag. Och än idag behåller vi samma nära och täta kontakt med våra noggrant utvalda producenter, för att kunna erbjuda bästa möjliga sortiment av riktig hantverksost – där inga av de cirka 200 produkterna i affinagen är industriellt framtagna.