“Människan bakom vinet” Där vi provar vinerna utan all information från början. Vinet får prata först och sen berättar provningsledaren Anna Johansson om vinmakaren, valen som gjorts och hur vinmakares filosofi sätter spår i vinet.

Vem är då Anna?
Anna Johansson är en entreprenör, sommelier och vinimportör med lång erfarenhet från restaurang- och vinbranschen. Hon är ägare och driver företaget Byracka Vin i Malmö.

Anna började arbeta i restaurangbranschen redan som 15-åring och har sedan dess jobbat på restauranger i flera länder, bland annat England, Spanien och Norge. Under tiden i Norge väcktes hennes stora intresse för vin och särskilt för samspelet mellan mat och vin.

För att fördjupa sina kunskaper utbildade hon sig till sommelier på Restaurangakademin i Stockholm. Efter utbildningen startade hon bland annat en vinbar i Bergen och arbetade senare på vinimportföretag i Sverige innan hon tog över och började driva Byracka Vin.

På Byracka Vin arbetar Anna med att:

• välja ut viner från små och passionerade producenter

• samarbeta nära restauranger och sommelierer

• importera viner som produceras med omtanke om natur, människor och hållbarhet.

Filosofin är att arbeta med vinmakare som gör “ärliga viner” och som delar värderingar kring kvalitet, miljö och ansvar.